פילה אמנון בנוסח מרוקאי

בס"ד

מצרכים

מספר דגים לפי הצורך

גמבה אדומה

2-3 פלפל חריף אדום

5-6 שיני שום

חצי חבילת כוסברה

2 תפוחי אדמה

קופסת חומוס גרגרים (אפשר במקום חומוס פולים)

1 לימון

שמן מתובל מראש בקערה עם פפריקה , מלח, פלפל לבן, כרכום, כמון
כוס וחצי מים

אופן ההכנה

פורסים בסיר גדול ושטוח רצועות גמבה אדומה, פלפל חריף, רצועות תפוחי אדמה, עיגולי לימון.
מפזרים מעל את גרגרי החומוס או פול.
מניחים מעל הירקות את הדגים.
מפזרים מעל הדגים כוסברה קצוצה.
מפזרים בסיר את שיני השום מתחת לכל פרוסת דג.
מפזרים מעל הדגים את השמן המתובל (לגבי כמות התבלינים זה לפי הטעם ,גודל הסיר וכמות הדגים)
מוסיפים את המים ומבשלים בלהבה גדולה עם מכסה שיכסה כמעט את כל הסיר(להשאיר טיפה פתוח)
לאחר הרתיחה, להנמיך את הגז ולתת בישול עד שיגמרו כל המים בסיר..

בתאבון ושבת שלום

נ.ב =כך מבשלים כל סוג דג אחר לבישול המרוקאי

שבוע הבא מכינה!!
שבוע שעבר הכנתי את של תולי, שבוע הבא את שלך!
מעולה תודה ♥♥

והנה התמונה של שיראל של הדגים : (היא לא הצליחה להעלות)

חחח תודה סיילי בדאלק}{}{

תודה שיראל, הייתי מציע לעשות את התבשיל עם דג יותר בשרני ואיכותי, יש לי בעיה עם הטקסטורה של האמנון, אל תשכחי שזה דג ברכות והוא פחות איכותי מדג ים.